你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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臺北肉骨茶英文料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶配料真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南肉骨茶火鍋料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投松發肉骨茶包人氣推薦
如果說人的年齡段有色彩的話，那么，我的少年時代就是紅色的。 戴著紅領巾上的初中，寫作文常常寫“我們生在新社會，長在紅旗下。今天的幸福生活是無數革命先烈拋頭顱、灑熱血換來的……”紅領巾是紅旗的一角，紅旗是烈士的鮮血染紅的。我們是紅色接班人，自然是紅色的了。 那時候講家庭出身。我出生于貧農家庭，屬于“根正苗紅”派。你看，夠紅的吧！ 其實，還遠遠不夠。 課本上，我們學的是巜翻過夾金山 》、《一雙草鞋》等紅色課文；課余時間，我們看的是《紅巖》、《烈火金鋼》等紅色讀物；宿舍里，我們唱的是《紅軍不怕遠征難》、《十送紅軍》等紅色歌曲。內外兼修，不紅何待？ 一天的學習規律而輕松：早自習背俄語；上午四節課，下午二節課；然后自習做作業，下自習后活動；晚自習我的印象好像是做數理化作業。反正時間充裕，并沒感到有什么壓力。而且還有看課外書的時間。由于看的書多，語文成績比較突出，曾引起老師的賞識，在課堂上念過我的作文，并批示“傳閱”。俄語學得也比較好。每次考試全仗語文和俄語往上領總分和排名。至于數理化，則乏善可陳，不說也罷。 還記得我那時是故事員。每天吃飯時在飯場上講。同學們端著碗邊吃邊聽，我卻只能等大家吃完了，才能收工吃飯。現在看起來，這樣安排既不科學，也不合理。我后來不愿講了，班主任老師竟扣了我一元助學金，我感到十分悲摧！ 我還干過一個營生，是寫板報。每班一塊大大的板報，在教室山墻上。每次換內容，寫呀畫呀的都有我參與。 那時候，生活相當艱苦。學校吃飯是分一、二、三等的。等差不是飯的質量，而是數量。開飯時三個廚師拿三個大小不等的勺子，分別給三個等級的同學打飯。我家窮，買的是三等飯，數量最少，根本吃不飽。每月回家兩次，一次是拿干糧充饑（玉米炒熟磨成粉狀），第二次連同拿伙食費。 早飯是一成不變的小米粥。小米飯里無一例外地總是有半寸長的蟲子。但是，由于餓，沒有一個人舍得把飯倒掉。擱現在，不連碗扔掉才怪呢！ 六六年，我們畢業了。中考時，我想當醫生，就報了長治衛校并被錄取。我清楚地記得我們在教導處填了表的。但是，史無前例的文化大革命開始了，這一切都化作泡影。特別虧的是王全旺，由于他是團員的緣故吧，被北京解放軍無線電通訊學校提前錄取，通知書都拿到了，很精美的。但一樣作廢。真是要多可惜有多可惜！ 起初我們都認為這是文藝界的斗爭，只要把諸如戲劇（《海瑞罷官》為代表）、電影（《武訓傳》為代表）等文藝作品中的“大毒草”加以批判并鏟除就罷了，沒想到運動以雷霆萬鈞之力，摧枯拉朽之勢迅猛發展，很快就把全黨全軍全國人民都裹挾進去了。先是中央發出了《十六條》，大鳴大放大辯論，大字報鋪天蓋地。先后看了點名批判的《武訓傳》、《兵臨城下》等毒草影片。我記得那時城里還有電影院，在舊十字東南角。一晚上看電影時，學校組織我們排隊去看。到了大門口 ，人太多，都爭著進，把鐵柵欄大門都推倒一扇。所幸沒砸到人，非常危險。具有諷刺意味的是，看了以后，非但沒有看出像報紙上說的含沙射影攻擊社會主義的用意，反倒是深為武訓辦義學的精神所感動；至于《兵臨城下》，則覺得驚險刺激，僅此而已。同時，也瀏覽了一些對“三家村”的批判文章。可是看了鄧拓、吳晗、廖沫沙等人的一些文章——特別是《燕山夜話》，也看不出指桑罵槐反黨反社會主義之處。其中被指為諷刺社會主義吃不飽肚子的文章《白開水最好喝》，明明是從有利于健康的角度說的，卻被戴上如此駭人的大帽子，你看扯不扯？ 此后，學校停課鬧革命，成立了紅衛兵組織，師生們開始了大串聯和無休止的派性斗爭。我也身不由己地參加了“紅字號”。至此，紅衛兵加“紅字號”，成了徹頭徹尾的紅色少年。 在此期間，我記得好像潞中成立了“全無敵”和“七一七”紅色風暴兩大紅衛兵組織。前者源自毛澤東詩詞《滿江紅·和郭沫若同志》最末一句；后者則源于六六年七月十七日，紅衛兵總部指定讓當時的縣委書記到潞中講話。他站在教導處的前臺上，離麥克風有一兩米的距離夠不著，紅衛兵頭頭讓他過去一點，但倔犟的他就是不過去。如此僵持下去，紅衛兵火了，在奪權運動尚未開始的情況下，第一次喊出了“打倒×××”的口號。接下來，由于誰也不知道運動會如何發展下去，縣委、縣政府對學生運動很不以為然。師生領導者多次到政府交涉，讓其承認“七一七”是革命行動，而政府不承認。從而引發了學生到武裝部院子里靜坐示威。那天晚上天下著小雨，學生們滿滿坐了一院，淋得透身涼，也不吃飯。迫使當時的縣委領導多次出面，站在雨中請同學們吃飯、進屋談話，均不奏效。到黎明時分，被迫承認。學生們大喜過望，立刻整隊，喊著口號，在大街上游行一圈。當時學校已由學生把控，回校后灶房犒勞我們，吃了一頓熱乎乎的炒決片。 從此，學校被造反派掌握。大院正北教導處的房頂上大書著“革命無罪、造反有理”、“天下大亂達到天下大治”等大幅標語；學校小禮堂里掛滿了大字報。大字報統統指向學校領導和老師：有說走資本主義道路的、有揭發生活作風問題的，亂七八糟、不一而足。接著奪權、批斗，愈演愈烈。 大串聯開始后，同學們都各自組織到北京、上海等地去串聯。我卻沒去。原因是媽媽病重，我一直在病床前侍奉到她去世。 后來就更亂了。盡管中央指示“要文斗、不要武斗”，但那里管得住！武斗越來越厲害，我就回了家。我還沒有神經到用父兄的血汗錢交上伙食費，在城里搞派性斗爭的地步。 六八年復課鬧革命，因紅字號失敗，我心里惴惴不安。但經好友的幫助，很輕松地融入了聯字號掌權的學校和班級。一好友則不然，返校后被抓起來打了一頓，還被關了一段時間。 不久，學校又給我們發了第二個畢業證，因為第一個證上沒填參加文革的表現。然后，我們就正式畢業，離開了本該三年，卻呆了五年的母校，過早地走向了社會。 是年，我十七歲。 >>>更多美文：生活隨筆
下班后我們幾個朋友約了聚餐，地點就定在單位對面的菜館。雖然不用講虛假排場，但吃什么還是不敷衍的。遵循“N+1”的點菜原則，每人必須去前臺的展示柜前選一個自己喜歡的菜，“路邊荊煨伏雞”就這樣進入我的視線。黃色的雞湯里有雞肉若隱若現，明明隔著一層保鮮膜，我好像也聞到了那熟悉的香味。 起伏吃雞，不管是起頭伏，還是二伏、三伏，這是長沙人的習慣，至少在我們家是從來如此。我至今還記得我媽用老姜炒雞煮酒時，會把我們幾個小孩子叫到灶臺邊，口中念念有詞：“起伏吃只雞，一年好身體。”然后讓大家使勁地吸幾口氤氳的香氣，說是祛寒的。我媽的這套理論從來就沒被質疑過，我們也很配合她的指令，現在想來應該歸功于鍋中的美味吧。 我小的那個時候肉是要憑票購買的，所以為了給正在長個子的小孩子們補充營養，我媽通常在春天里就會想辦法搞一窩雞仔回家，應該有十來只吧，放養幾個月，從起伏的時候開吃：頭伏、二伏，好像還有末伏吧，我沒認真查過歷書。再加上中秋節、春節這樣的大日子，春天里的那窩雞仔基本就“仙化”成了我們小孩子生長的“催化劑”。 起伏吃雞（土雞 ）真的是一件奢侈的事，從前是喂大一窩雞仔不容易，現在是買到一只正宗土雞不容易。在長沙開飯店敢以“老姜炒土雞”為招牌菜就有蠻吸引眼球了，前幾年星沙遠大路上就有家飯店是以這道菜聞名遐邇的。我們單位的培訓學校正好在那附近，有人說請客基本都會去那家店。雖然我現在都想不起店名了，但唇齒間的美好仍然可以慢慢回味。 還有更牛氣的店家，干脆把“老姜炒土雞”做了飯店招牌，應該半數以上的長沙人都記得吧？沒進去吃過想必也是看見過的，就在桔園小區附近的南二環線北邊。我第一次進店是沖著招牌去的，試過了才曉得這里的“老姜炒土雞”真有我記憶里的味道，那個夏天我和90后女兒就成了店里的常客，她正長個頭急需補充“催化劑”呢。 說到起伏吃雞，如果說“老姜炒雞”是我記憶里的基本版，那這“路邊荊煨伏雞”就有如升級版。更可笑的是我第二天打開筆記本電腦想敲下這個標題時，居然記不全這有點拗口的菜名，只好打電話向飯店里的前臺小姐求助。路邊荊的藥用價值我是大致清楚的，在暑熱一路走高的夏天可起去濕強身的作用。只是原以為伏雞就是普通的土雞，前臺小姐認真地幫我糾正了——伏雞是土雞中的叫雞。她還說自頭伏以來，這道菜就成了店里的大熱門，每天要賣出四五十份呢。我掰著手指頭想了想，這顧客中只怕有半數以上是想借著這份美食翻動下記憶里那份老姜炒雞的味道吧。 >>>更多美文：心情隨筆
時間驚人的相似 又到了去年的今天 您悄然西去的日子 依然疫情彌漫 忘不了，去年今日的黎明 凜冽 黑暗 明水中醫院306病房 您躺在女兒懷抱 再沒醒來，于家鄉長眠 為兒女含辛茹苦 操勞一生 為事業嘔心瀝血 敬業風范 想念您呀，母親 剛強勤勉的一生 鞠躬盡瘁，無悔無怨 思念您，一生 每一個白晝 夜闌 >>>更多美文：小詩自創
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